WO LIEBE DEN TISCH DECKT, SCHMECKT DAS ESSEN AM BESTEN.
HOMEMADE WITH LOVE
Schnelle Brötchen über Nacht-ein Allrounder
Geht's euch genauso? Keiner will am Wochenende zum Bäcker fahren, aber jeder möchte leckere, frische Brötchen auf dem Frühstückstisch stehen haben.
Hier habe ich das perfekte Rezept!! Den Teig, ohne Kneten, schnell am Vorabend zubereitet, kostet es euch am Morgen nur ca. 35 Minuten Zeit - inklusive backen!!!
Ich verspreche euch: sie schmecken echt wie vom Bäcker.
...und das Beste: ihr könnt auch gleich eine größere Menge Teig zubereiten, so habt ihr das ganze Wochenende etwas davon. Egal ob ihr Hunger auf Brötchen, Salzstangen, Pizza oder ein Baguette habt. Er ist der perfekte Allrounder und noch dazu bis zu 8 Tage im Kühlschrank haltbar.
EINFACH GENIAL- überzeugt euch selbst.
GENUSS IST EINE HERZENSANGELEGENHEIT
Für mich bedeutet Backen und Kochen, nur beste Zutaten zu verwenden, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und meine Liebsten damit zu verwöhnen.
KOCHEN BACKEN GESCHENKE
Mit viel Liebe zum Detail hoffe ich, dich mit meinen Bildern, Sprüchen und Rezepten zu inspirieren und deine Lust zum Nachmachen zu wecken.
SELBSTGEMACHT
Alle Gerichte und Kuchen auf meinem Blog sind selbst gekocht, gebacken und erprobt. Natürlich geht auch bei mir öfters mal etwas schief. NICHT aufgeben heißt meine Devise - ein zweiter Versuch lohnt sich auf jeden Fall.
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RESTEKÜCHE
EIN FROHES NEUES JAHR! Ich hoffe ihr seid gut im Neuen Jahr angekommen.
Ich hatte mit meiner Familie einen ruhigen, aber dennoch sehr schönen Beginn. Am Neujahrstag waren wir, wie üblich zu Bratwurst und Sauerkraut bei meiner Schwester eingeladen. Sauerkraut, damit das Geld im neuen Jahr nicht leer wird - kennt ihr diesen alten Brauch??
Also fangen wir gleich mit sparen an oder?? Wäre doch auch echt schade, wenn man Reste von Plätzchen und Schokolade oder Likör im Schrank kaputt gehen lässt oder zu Ostern den Schokonikolaus findet.
Daher habe ich hier ein tolles Kuchenrezept, in dem ihr alles verwerten könnt, was "weg muss". Backt ihn doch gleich mal nach.
Bin mir sicher, es schmeckt euch genauso gut wie uns!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
„Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.“
...und vielleicht kann jeder von uns, jeden Tag, die Welt nur ein kleines Stückchen besser machen.
Nicht durch das was wir uns schenken, sondern das was wir selbst von uns geben. Liebe, Zeit, Höflichkeit, Aufmerksamkeit. Geschenke können wir mit Geld kaufen, aber was wir von Herzen geben ist freiwillig und unbezahlbar.
Ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Beschluss wünschen euch von Herzen
Corinna & Familie ♥️
SCHOKOCROSSIES 5-Minuten-Rezept.
Soooo einfach und leicht gemacht-super Resteverwertung von Schoko-Nikoläusen und Nussresten
Kerzenschein und Lebkuchenduft - Weihnachten liegt in der Luft
...und wenn ihr noch keine Lebkuchen gebacken habt, könnt ihr dies noch schnell nachholen.
Diese Hexen-Elisen-Lebkuchen sind mega saftig, einfach unwiderstehlich lecker und können sofort vernascht werden.
...es weihnachtet-VANILLEKIPFERL ohne Ei
Auch bei uns zu Hause kommt ganz langsam Weihnachtsstimmung auf und so habe ich mit dem Backen der Lieblingsplätzchen meines Sohnes begonnen - Vanillekipferl.
Ich habe mich schon durch einige Rezeptvarianten durchgearbeitet, aber bin wieder bei dem alten Rezept meiner Mutter "gelandet". Es ist einfach perfekt. Nachdem man den Teig wirklich gut gekühlt hat, kann man die Kipferl ohne Probleme formen und auch nach dem Backen und kurzem Abkühlen zerbrechen sie nicht.
Dieses Jahr habe die Vanillekipferl mit geschälten Mandeln gebacken, aber das macht beim Endergebnis keinen allzu großen Unterschied.
Vielleicht ist das Mundgefühl bei ungeschälten Mandeln etwas kerniger und die Farbe etwas dunkler, aber das dürft ihr gerne selbst entscheiden, welche Mandeln euch besser schmecken.
Versucht die Kipferl doch einfach mal und ich verspreche euch, dass ihr keine anderen mehr backt.
Tomatenmarmelade - pikant
Die Sonne scheint und wir kommen gar nicht nach alle reifen Tomaten vom Garten zu essen. Gehts euch genau so? Dann habe ich
hier einen tollen Tipp, mit dem ihr den Sommer im Glas einfangen könnt.
Eine pikante Tomatenmarmelade. Schmeckt einfach lecker zum Grillen, zu Reisgerichten oder auch als Dipp mit Kräckern. Aber auch auf einem Frischkäsebrot oder einfach zum Käse.
Tassenkuchen aus der Mikrowelle
Super einfach und schnell gemacht, wenn der "kleine Hunger" kommt oder sich überraschender Besuch anmeldet. In nicht mal 15 Minuten ist der "Mugcake" fix und fertig auf dem Teller. Egal ob als Kuchen oder alternativ mit etwas Eierlikör und Sahne zum Dessert.
BRATÄPFEL 🍎 gefüllt mit Crumble
REZEPT 🍎🍑 🍎
Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und dafür mit Crumble ( 100 g Mehl, 50 g Porridge, 90 g Zucker, 1 Prise Salz, 100 g Butter verkneten) füllen.
Die Äpfel anschließend mit Porridge-Öl Aprikosenkern von @3bearsporridge
einreiben und in braunem Zucker wälzen.
Die fertigen Äpfel dann auf ein Bett von in Würfel geschnittenen Äpfeln 🍎 & Aprikosen🍑 (Früchte gemischt mit etwas Zucker und einem Teelöffel Aprikosenkernöl) setzen, restlichen Crumble und ein Walnusskerne verteilen. Für ca. 20-30 Minuten ab in den Ofen.
Wer mag kann noch ein paar Tropfen Öl über den warmen Apfel geben -ich sage euch ein Traum ☀️ und dieser Duft !🤤
Dazu schmeckt ein Vanille-Eis oder -Sauce.
So einfach und lecker und sooo schnell gemacht sind die leckeren Glaskuchen. So habt ihr jederzeit etwas für eure Lieben oder den Überraschungsbesuch zuhause.
Mein Fabel ist momentan das Brotbacken aus Sauerteig.
Bin wirklich überrascht, wie einfach die Vorbereitung und das Backen ist. Außerdem ist es echt lecker, da es nicht den typischen Hefegeschmack hat und hält zudem viel länger frisch. Man kann immer nach eigenem Gusto verschiedene Mehlsorten verwenden. Körner, Kümmel oder Joghurt zugeben und hat so eine riesige Auswahl an Geschmacksvarianten.
Frisches Bot nur mit Butter oder einem leckeren Brotaufstrich. Mehr brauche ich manchmal gar nicht um glücklich zu sein.
Meinen Sauerteig "füttere" ich jeden zweiten Tag mit 50 gr. Roggenmehl und 50 gr. Wasser und kann so 1-2 x die Woche ein frisches Brot oder auch Brötchen backen.
KAROTTENBUTTER
Mit dem Rezept kannst du einen vegetarischen Brotaufstrich supereinfach selbst machen. Die Karottenbutter ist unglaublich lecker und schnell zubereitet.
Sie ist ein Allrounder - perfekt zum Abschmecken von Saucen und Suppen oder etwas verdünnt eine schmackhafte Pastasauce. Auch als Dip eine leckere Alternative zu Quark und Frischkäse.
Für mich hat die Karottenbutter echt "Suchtpotential".
SALZSTANGEN
Die Stangen habe ich letzens auf einer Party gegessen. Sie hatten mich alleine schon vom Aussehen angesprochen und lecker waren sie natürlich auch.
Sind ideal zum Naschen zu Bier und Wein dazu. Aber auch zum Dippen, zum Kürbissüppchen oder mit Schinken umwickelt zum Buffet machen sie etwas her.
Die Stangen mit Sesam, Kümmel oder Kernen bestreuen und schon hat man Ruck Zuck viele verschiede Geschmacksvarianten.
DIE IDEE-
BACKTRENNMITTEL -selbstgemacht-
...NULL BOCK auf einfetten und dann auch noch einmehlen???
Hier habe ich das ultimative BACKTRENNMITTEL - selbstgemacht mit nur 3 Zutaten. Für jede Form geeignet und kommt in jede Ritze. Ganz egal ob du Kuchen oder Brot backst.
Kann auf jede Unverträglichkeit angepasst werden. Es ist vegan und mit dem richtigen Mehl auch glutenfrei.
FASCHING und DONUTS gehören zusammen
Überall sieht man diese bunten Minidonuts und so musste ich sie unbedingt selbst mal backen.
Mhhhh.....gleich einen Donut-Maker kaufen?? NEIN- erstmal leihen und testen-das genügt für den Anfang.
Super süsse Teilchen sind dabei herausgekommen. In Zucker- und Schokoladenguss getaucht, mit verschieden Streuseln dekoriert sind sie eine echt runde Sache für GROSSE und kleine Naschkatzen.
Sehr goldig und süss. Die Entscheidung, welchen man zuerst essen soll, fällt einem echt schwer.
Allerdings ist der Teig für den Donut-Maker ähnlich dem eines Rührkuchens und so schmecken sie, was auch keine Überraschung ist, wie Kuchen oder Muffins.
Klar waren sie schon lecker, keine Frage. Trotzdem unser einstimmiges Family-Fazit:
Das nächste Mal werden unsere Donuts wieder traditionell aus Hefeteig gemacht und in Fett ausgebacken. Mögen wir viiieel lieber :-) Ich bin froh, dass ich mir keinen Donut-Maker gekauft habe.
...und wenn ihr kalorienarme Donuts bevorzugt, schaut doch mal bei haekelblume.com vorbei. Dort findet ihr süsse Teilchen und noch ganz viele tolle Sachen.
NUSS-ROLLE mit Crème fraiche
Meine Nussrolle habe ich mit frischen, selbst gesammelten Walnüssen gebacken. Ein Gedicht und noch dazu ziemlich gesund. 🍁🍃🍂🌾🍁🍂
...denn die Walnuss ist ein äussert hochwertiges und gesundes Lebensmittel und soll sogar Alzheimer vorbeugen. Also was spricht denn jetzt noch dagegen ein Stückchen Nussrolle zu genießen??
Die schnellsten NUSSPLÄTZCHEN
Wenns mal schnell gehen muss oder auch ideal zum Backen mit Kids.
Schaut gerne dazu das Reel auf meinem Instagram-Account an.
EIERLIKÖR-GLASKUCHEN
Ein tolles Mitbringsel, schnell gemacht. Ein paar Bändchen drum evtl. ein Aufkleber "Handmade with love" und fertig ist ein kleines Geschenk....aber auch ideal als Vorrat, wenn unangemeldet Besuch vor der Türe steht.
Meine Arbeit ist meine Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt mich dazu, Herausforderungen als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen.
....und jeder fängt mal klein an.
Aus einer Vision möchte ich Schritt für Schritt etwas GROßES machen.
Darum ist auf meiner Website noch nichts perfekt und es sind erst einige wenige Rezepte vorhanden. Aber schau doch einfach öfter mal vorbei - es lohnt sich.
QUARKBÄLLCHEN
Ich will ja nicht angeben, aber die Flip-Flops vom letzten Sommer passen mir immer noch! 😬 😬 😬
Den Vanillezucker habe ich, da es Sommer ist, mit Backstube Zitrus vom Alten Gewürzamt* gemischt
🍋 mhhh eine echt leckere, zarte Zitrusnote 🙊
LINZERPLÄTZCHEN mit selbstgekochter Johannisbeermarmelade
In meinem Kleiderschrank hängt Kleidung für 7 Frauen in 5 Größen und 6 Jahreszeiten. Nur für MICH ist nichts dabei 🙊 🙄🙄🙄
Diese mit Marmelade gefüllten Plätzchen sind bei uns schneller gegessen, als ich sie nach backen kann. Schmecken wie die Linzertorte* nur im Kleinformat.
JAHRESZEITEN
MAIKÄFER AUS HEFETEIG
1. Mai - Tag der Arbeit.
Ich hab frei - läuft... 😬😬😬
🐞🐞🐞🐞🐞🐞🐞🐞🐞🐞🐞
Als ich noch klein war, bekamen wir von unserer Oma am 1. Mai immer einen Maikäfer geschenkt. 😉
Daran erinnere ich mich noch heute gerne und backe diese nun für meine Nichten und Neffen.
SÜSS sind sie geworden oder? 🤔
